2020年11月20日，一场“四川火锅•薪火相传 ”火锅源点火炬传递仪式在西博城启动，采自火锅源点——自贡燊海井的火种从蜀大侠、巴蜀大将、大龙燚、老码头等88家火锅品牌以及供应链企业代表手中相继传递，正式拉开四川首届国际火锅美食文化嘉年华的序幕。

由四川省火锅协会、成都市广播电视台联合举办的四川首届火锅美食文化嘉年华，以“薪火相传 沸腾世界”为主题，意在促进国内经济“双循环”，助推“成渝”双城经济圈建设，有效融合巴蜀文化，提升火锅产业在世界餐饮发展的竞争力，推动“火锅+产业的升级发展，传达疫后“四川火锅依然沸腾”信号。

本次出席的嘉宾有：四川省原副省长王恒丰、四川省商务厅原厅长 第三产业协会会长谢开华、成都市商务局国际餐饮处处长姜伟、重庆市沙坪坝区商务委员会副主任徐思华、中国饭店协会副会长张景富、四川省火锅协会会长沈洪光、四川省火锅协会常务副会长严龙、四川省火锅协会监事长滕祥、四川省火锅协会秘书长冯永地、重庆市火锅协会秘书长李乾惠等相关领导出席本届盛会。

四川火锅，沸腾世界，构建火锅大格局，华满创意锅具董事长 华勇，受邀参加四川首届国际火锅美食文化嘉年华开幕式火炬传递！

四川火锅，早已走出盆地，沸腾世界，成为国际美食。数据显示，我国火锅行业市场规模逐年增长，年均复合增速11.34%。2019年火锅行业市场规模近5295亿元，火锅店总量近35万家。火锅类型主要以川渝火锅为主，川渝火锅占整体火锅市场比重达64%。

首届火锅美食文化嘉年华吸引了巴蜀大将、大龙燚、集渔、麻辣空间、贤合庄等23家网红潮店火锅商家，135家火锅供应链企业参展，未来三天，它们将在西博城联袂上演一场闻香听韵的多维盛宴。